lunes, 30 de septiembre de 2013

Bizcocho de leche condensada, mi versión


Este bizcocho es de lo más fácil que hay en repostería. Se puede comparar al bizcocho de yogur.
Yo siempre me decantaré por el segundo pero merece la pena que lo pruebes.
Va muy bien cortado en rebanadas y con un poco de mermelada por encima.
Te encontrarás diferentes variaciones de la receta básica.
Mi versión consiste en usar aceite de oliva suave en vez de mantequilla y añadir limón para darle un poco de su aroma y sabor a la masa.
Nunca me cansaré de hablar de las virtudes del aceite para todo el mundo y sobre todo para quien tenga que cuidar el colesterol.
Si te animas a probarlo sigue leyendo...

viernes, 20 de septiembre de 2013

Pastel de ganache


Este pastel relleno de ganache es perfecto para celebraciones porque la decoración queda muy vistosa y la elaboración lleva tiempo pero no tiene ninguna complicación.
Ganache es una crema que se usa en repostería con 2 ingredientes básicos nata y chocolate.
Se mezclan en caliente y de ahí se pueden aromatizar con licores, vainilla, etc.
En esta receta he usado los básicos.

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