lunes, 29 de julio de 2013

Mousse de chocolate



Un postre fresquito para estos calores. Quería conseguir una mousse con textura esponjosa.
He hecho varias intentonas con distintos ingredientes y al final me quedo con dos formas distintas de elaborarla.

jueves, 11 de julio de 2013

Cheesecake ligero


Elaborado con una base de galletas baja en grasas y un relleno de queso batido desnatado y yogur cremoso también desnatado.
El resultado es un pastel de queso bajo en calorías, muy ligero, suave y también muy rico y apetitoso.
Podrás observar que en los ingredientes lleva nata pero es que en repostería es necesario usar algún tipo de grasa para ligar los ingredientes y a la vez mejorar el sabor. Es poca cantidad ya que salen unas cuantas raciones y ten en cuenta que los demás ingredientes son 0% en grasas.
Lo mismo ocurre con la mantequilla que hace que las galletas formen una capa base sólida y unida.

viernes, 5 de julio de 2013

Natillas caseras


Estas natillas echas sin polvos tienen un sabor suave y natural. Nos va a llevar un poco más de tiempo hacerlas que las de sobre pero el resultado merece la pena.
He cogido la idea de las de Gastronomía&Cía y la he variado a mi gusto.
Es una rica y sencilla forma de gastar las yemas que nos sobran cuando hacemos merengue.
También puedes hacer lo contrario si quieres hacer las natillas puedes aprovechar las claras para hacer merengue, y si no, una nutritiva y sana tortilla de claras.

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